花粉症に効果あるのは今が旬の食材の○○○○?!

      2019/03/01

2019年2月27日放送分の「ソレダメ!」では、

この時期のイヤ~な花粉症の症状を抑える

今が旬の食材であるレンコンについて紹介していました。

 

レンコンには、アレルギーを抑える

ポリフェノール一種のタンニンの量が

野菜の中でもトップクラスといえるほど多く含まれていて

このタンニンが花粉症の症状を抑えてくれるそうなんです。

 

レンコンのシャキシャキした食感が大好きなんですが

花粉症の症状を抑えてくれるなんてうれしいかぎりです(≧∇≦)

 



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レンコンを食べて花粉症を抑えよう

タンニンは緑茶にも含まれていますが

花粉症の症状を抑えるには、

一日で2ℓのお茶を飲まなければいけないそうです。

 

毎日そんなに飲むのはタイヘン!

 

だけど、レンコンなら一日40g

レンコンを輪切りにしたもの3枚ほどを

食べればいいんだそうですよ。

 

これならどうにか続けられそうですよね (・ω・)b

 

農家の人の話しでは、

レンコンは節目ごとに食感が違っているそうで

1節目は柔らかいのでサラダや酢レンコンで食べるのに向いていて

2~3節目はほどよい硬さがあるので、

煮物やきんぴら、揚げ物に向いているそうです。

4節目は固いのですりおろして調理するといいそうです。

1節目 サラダ、酢レンコン
2~3節目 煮物、きんぴら、揚げ物
4節目 すりおろして調理する

 

花粉症により効果的なのはタンニンが他の節よりも

約20%多く含まれている1節目です。

 

スーパーで買う時に見分ける方法としては、

1節目のレンコンはなで肩になっていますが

その他の節はいかり肩になっているので

なで肩になっているレンコンを買うと

タンニンの多く含まれている1節目になるそうです。

 

花粉症の人は、スーパーでレンコンを買う時には

ぜひ、なで肩のレンコンを探してみてくださいね^^

 



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花粉症対策に食べやすいレンコンのレシピ

花粉症改善に有効なタンニンは

皮の近くに多く存在しているので

レンコンを調理する時には

皮をむかずに調理するのがベストです!

レンコンステーキ

①皮をむかずに1㎝の厚さに切ったレンコンに塩コショウをする。

②オリーブオイルでこんがり焼けばできあがり。

 

レンコンパウダー

①皮をむかずに3日間天日干しする。

②干したレンコンをフードプロセッサーで粉末状にすればできあがり。

③サラダや煮物、みそ汁にトッピングしていただきます。

 

「レンコンパウダー作りたいけど3日間も天日干しにするのはめんどくさいな~」

と思って楽天で検索してみたら

レンコンパウダーが売ってました(≧▽≦)

楽天てホント便利ですね!

 

レンコン茶

①レンコンパウダーに湯を注いでいただきます。

 

レンコンピクルス

①薄くスライスしたレンコンを、砂糖や塩で味付けをしてあるラッキョウ酢に漬けます。

②電子レンジ(600w)で8分加熱します。

③冷蔵庫に半日入れておけば完成です。

 



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花粉症に最強の組み合わせ

レンコンは乳酸菌と一緒に食べると

アレルギー抑制効果がアップするそうです。

なので、

甘酒やヨーグルトと一緒に食べると

花粉症改善効果が2週間後に現れた人もいて

80%以上の人が症状が緩和されたり改善されたそうです。

 

花粉症がツライ!という人は

ぜひ試してみてくださいね^^





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